Le New Yorker : cupcake aux noix de pécan

Publié le par Bouquetdebamboo

Aujourd'hui je vous propose une petite recette de cupcakes, tirée du livre Cupcakes Academy. Je n'ai quasiment rien changer, juste diminuer la dose de beurre de de sucre (c'est plus fort que moi) et rempalcé la vanille pas la cannelle.  Vus comme ça ils ne paient pas de mine mais ils sont vraiment délicieux, craquants à l'extérieur et fondants à l'intérieur. Ils n'ont même pas besoin de glaçage, ils sont parfaits comme ça.
Pour vous dire, les 12 sont partis en moins de 24 heures (ce qui est un exploit parce que mes deux hommes sont trèèèès difficile en gâteaux) !
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Pour une douzaine de cupcake aux noix de pécan
2 oeufs bio
125 gr de farine avec levure incorporée
125 gr de beurre (réduit à 100 gr)
125 gr de sucre (réduit à 100 gr)
1 cc d'extrait de vanille (remplaçé par 1 cc de canelle en poudre)
1 bonne poignée de noix de pécan (mélangés à quelques noix de cajou ici)

Préchauffer le four à 180°c.
Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter le beurre fondu puis les noix de pécan et la vanille (ou la cannelle). Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger pour obtenir une pâte bien homogène.
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Disposer la pâte dans des moules à cupcakes (dans un moule à cake ça doit fonctionner aussi !) puis cuire une dizaine de minutes.
Décorer d'une noix de pécan et dévorer ! :)

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Publié dans A table !

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CUPCAKISTA 10/03/2010 20:22



Miam - une belle recette -Tu seras  bienvenue dans ma communauté 'Plaisir des Cupcakes' http://www.over-blog.com/com-1144411271/Plaisir_des_Cupcakes.html



Bouquetdebamboo 12/03/2010 11:42


J'irais jeter un oeil, merci


Aurélie 10/03/2010 20:01


Miam miam, j'adore les noix de pécan! Je note!!!


flo 10/03/2010 13:15


J'adore les noix de pécan alors ta recette me fait trés envie... tu crois que je peux la réaliser dans des moules à muffins (je n'ai pas de caissettes à cupcakes) ?


Bouquetdebamboo 12/03/2010 11:41


Dans des moules à muffins, ce sera parfait :)


Jena 10/03/2010 09:20


Oh là là! Lire ça au moment du petit déj...!!!

Passe une bonne journée!!!!!


Bouquetdebamboo 12/03/2010 11:41


Justement on les a terminé au ptit dej' ;)