Matsuba, restaurant barbecue corréen

Publié le par Bouquetdebamboo

Matsuba est un restaurant devant lequel je passe à chaque fois que je me rends sur Paris. Il est situé juste en face de la Cité des sciences à la Villette et c'est dans ce coin là que je me gare pour éviter de payer les parkings parisiens au tarif exhorbitant.

A force de passer devant et suite aux bonnes critiques que j'avais lu dans le magazine Wasabi je me suis dis que vraiment, il fallait que je le teste !

Ma soirée théâtre de la semaine dernière était l'occasion idéale !


Matsuba est un restaurant coréen et japonais.
Leur spécialité ? le barbecue !

Sur chaque table se trouve un petit barbecue à gaz et une hotte qui permet de ressortir du restaurant sans la moindre odeur de graillon (c'est assez appréciable).

Vous trouverez également à la carte du bibimbap, plat très populaire en Corée, mais qui n'a pas de recette bien établie. La plupart du temps, il s'agit d'un mélange de riz, de viande, de légumes sautés et d'un œuf sur le plat, le tout relevé par du piment et servi dans un bol en fonte chaud.
Ainsi que du japchae, un plat de nouilles de patate douce que j'ai bien envie de tester la prochaine fois.
Ils proposent également des sushis et makis que je n'ai pas testé mais qui, de visu m'ont l'air très honorables ainsi que des Takoyaki et du saké.

 

Pour ce premier essai j'ai choisi de tester le barbecue. Plusieurs menus très complets sont proposés.

Celui que j'ai choisi ce soir là propose, pour 14,50€ :

  • 1 bol de soupe "miso" et une salade 
  • 1 assiette de viande et sa sauce 
  • 1 assortiment de condiments (ils changent tous les jours). Ici, salade de concombre, beignet de crevette et potiron à la vapeur 
  • 1 bol de bibimbap simplifié

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Encore une fois, je ne connais que très peu la cuisine corréenne mais je me suis régalée. La viande était délicieuse, vraiment très fondante et la sauce au sésame qui l'accompagne est elle aussi très très bonne.
Les condiments étaient tous très bons, particulièrement la salade de concombre, lègèrement pimentée.
La soupe dite miso n'a enfait rien à voir avec une soupe miso traditionnelle, elle est beaucoup plus clair mais je l'ai trouvé très bonne elle aussi, mais attention, elle est relevée !
Le bibimbap, agrémenté de pousse de soja, d'épinard frais et d'omelette m'a semblé un peu fade, un peu de sauce et le tour était joué !

J'ai également pris une portion du fameux kimchi (choux fermenté et pimenté) qui m'a déçu, il était assez fade, j'en ai déjà goûté de bien meilleurs.

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J'ai beaucoup aimé faire cuire ma viande moi-même, je trouve cela très convivial. Idéal pour une soirée entre amis ou en famille !
La décoration du restaurant est très sympa, très clair, très chic. Une grande télé se trouve dans la première salle du restaurant mais elle ne m'a pas gênée du tout, je ne l'entendais même pas. Une deuxième salle se trouve à l'étage du restaurant.
Par contre, attention, le restaurant se trouve juste en dessous d'une voie de chemin de fer et là, attendez-vous un sacré boucan lorsque le train (métro ?) passe.
Le service quant à lui est sans faute. La serveuse qui travaillait ce soir là était adorable, au moindre petit soin et très souriante. Le patron, lui aussi, quoique plus froid de visage est pourtant très serviable et à l'affût du moindre mouvement de ses clients, près à bondir pour répondre à la moindre de leur demande.


J'y retournerais sans hésiter !


Matsuba
37 avenue corentin cariou,

75019 Paris
Ouvert tous les jours

 

A noter que le restaurant propose une version végétarienne du barbecue !

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Publié dans Au Resto

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Commenter cet article

Jade 28/11/2010 20:33



j'ai goûté mon seul et unique barbecue coréen en chine, et ça n'était pas mal du tout! pas agréable cependant de devoir changer la plaque toutes les cinq minutes mais bon, les préparations de
viandes et de fruits de mer m'ont vite fait oublier tout cela :)



Bouquetdebamboo 01/12/2010 18:58



MMMMmmmmmm tu me donnes envie d'y retourner ! Et d'aller en Chine aussi mais bon ça c'est un peu moins simple à réaliser hihi



Ori 26/11/2010 14:55



J'adore ces barbecues, je note l'adresse, moi je vais habituellement au Yakiniku rue Ste Anne!



Bouquetdebamboo 26/11/2010 16:22



J'ai très envie de tester Yakiniku rue St Anne :)



Jena 26/11/2010 09:55



Bon, il est 10h et j'ai faim... A tester dès que je peux, ça a l'air trop trop bon!


Bisous!!!


 


PS : toujours ok pour lundi?



Bouquetdebamboo 26/11/2010 16:22



Je sais, je devrais publier mes articles bouffe plus tard, je suis méchante ;) hihi


Je pense que ce resto te plairait, je t'emmènerais un de ces 4.


Je te mail. Bisous



Lindanita 26/11/2010 09:47



Miam, si je ne vivais pas si loin de Paris, j'y serais bien passée!



Bouquetdebamboo 26/11/2010 16:21



Peut-etre un de ces 4 :)



Aurélie 26/11/2010 09:42



J'aime beaucoup l'idée de cuire soi même sa viande, c'est plus convivial et au moins chacun la mange comme il l'aime!


Bisous!



Bouquetdebamboo 26/11/2010 16:21



C'est très convivial et marrant, surtout quand comme moi tu n'es pas douée et que tu fais tombée ta viande entre les grilles :) hihi


Bisous