{Recette} Je teste enfin les Whoopies !

Publié le par Bouquetdebamboo

Ça y est, la fin de l'année scolaire a sonné et avec elle la fin de certaines de mes activités sportives.

Et comme chaque année, nous faisons un petit gros goûter pour reprendre tous les kilos perdus dans l'année se dire au revoir et se souhaiter bonnes vacances avec mes copines de danse et de fitness.

J'essaie de trouver une recette différente à chaque fois, une recette qui soit à la fois faisable pour un grand nombre de personne, simple, rapide à réaliser et originale.

Après les sucettes bananes chocolat (dont vous pouvez revoir la recette ici), j'ai décidé de tester les Whoopies !

Dignes successeurs des macarons dans le top des gourmandises à la mode, ces petits gâteaux sont un peu leurs cousins américains de nos petites douceurs françaises. Ils me faisaient de l'oeil depuis des mois sans que je trouve le temps ou la motivation de me lancer pourtant ils sont bien plus simple à réaliser que les macarons !

Je vous propose aujourd'hui 2 recettes, adaptées de plusieurs autres trouvées sur le net.

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Whoopies au beurre de cacahuète

Pour 20 whoopies :


Pour le biscuit

  • 250g de farine
  • 50g de beurre pommade
  • 50g de beurre de cacahuète
  • 125g de sucre
  • 1 oeuf
  • 10cl de lait
  • 1cc de levure chimique
  • 1/2cc de bicarbonate de sodium

Pour la ganache cacahuète

  • 100g de chocolat noir 70%
  • 40g de beurre de cacahuète
  • 40g de lait

Pour le biscuit


1- Fouettez le beurre et le beurre de cacahuète avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.

2- Ajoutez l’oeuf et continuez de fouetter.

3- Versez la farine, la levure et le bicarbonate. Commencez à mélanger et versez le lait au fur et à mesure. Vous allez obtenir une pâte souple.

4- Mettez la pâte dans une poche à douille (12mm) et déposez des tas de 4cm de diamètre pour des petits whoopies ou 6cm pour des gros whoopies sur 2 plaques garnies de feuilles de papier sulfurisées.

5- Faites préchauffer le four à 180°C et enfournez pour 10min. Laissez-les refroidir à température ambiante.

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Pour la ganache

1- Faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez-y le beurre de cacahuète et le lait. Laissez un peu durcir et déposez des noisettes de ganache sur la moitié des whoopies.

2- Assemblez-les et réservez jusqu’à dégustation.

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Whoopies cacao-vanillePour 20 whoopies :

Pour le biscuit

  • 250g de farine
  • 100g de beurre pommade
  • 2cs de cacao non sucré
  • 125g de sucre
  • 1 oeuf
  • 10cl de lait
  • 1cc de levure chimique
  • 1/2cc de bicarbonate de sodium  
  •  1 c. à café de vanille

 Pour la garniture :

  • 250 g de mascarpone
  • 50 g de sucre glace 
  • 1 c. à café de vanille

Pour le biscuit

1- Fouettez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.

2- Ajoutez l’œuf et continuez de fouetter.

3- Versez la farine, le cacao, la levure et le bicarbonate. Commencez à mélanger et versez le lait au fur et à mesure. Vous allez obtenir une pâte souple.

4- Mettez la pâte dans une poche à douille (12mm) et déposez des tas de 4cm de diamètre pour des petits whoopies ou 6cm pour des gros whoopies sur 2 plaques garnies de feuilles de papier sulfurisées.

5- Faites préchauffer le four à 180°C et enfournez pour 10min. Laissez-les refroidir à température ambiante.

 

Pour la ganache mascarpone

 1- Mélangez les ingrédients à l’aide d’un batteur électrique ou d’un robot pour éviter les grumeaux, mais pas trop vite, de sorte que la crème reste épaisse.

2- Laissez refroidir avant d’assembler les whoopies deux par deux, en intercalant la crème à l’intérieur.

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Un whoopie réussi c'est : un biscuit moelleux et une ganache fondante.

Pour un premier essai je suis très contente du résultat.

 

Alors, Whoopies or not whoopies ?

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Publié dans A table !

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Commenter cet article

Bulles de Flo 03/07/2011 18:42



Ah les Whoopies! Ce sont les nouveaux gateaux US à la mode qui ont pour ambition de détrôner chez nous les cupcakes qui eux-mêmes... blabla... macarons. La cuisine va-t-elle devenir comme la
Mode, un éternel recommencement?


Trêve de blabla... J'aime les whoppies! Pour le moment, je n'ai goûté que ceux de chez Chloé's cupcakes, mais je les trouve plutôt bon, servis tièdes. Par contre, j'ai l'impression de prendre 500
grammes à chaque bouchée! ;)


Merci pour cette recette, je vais peut-être l'essayer sous peu!


Je termine ce long billet par un "Happy Blog Day"! 6 ans, wahou, respect! ;))



July 30/06/2011 23:04



Rahaha tu me fais craquer il faut que j'essaie!!!!!!



Bouquetdebamboo 01/07/2011 14:30



J'ai hâte que tu me dises si tu as aimé ;)



My Little Discoveries 30/06/2011 00:05



Je ne connaissais pas mais tu nous démontres une fois de plus que tu es la reine des fourneaux: bravo! ;o)



Bouquetdebamboo 01/07/2011 14:22



La reine des fourneaux je ne sais pas mais la reine des gourmande ça c'est sûr :)



Emilie 29/06/2011 21:51



J'adore, je testerai bien ta recette!



Bouquetdebamboo 01/07/2011 14:21



Alors il faudra venir me dire ce que tu en penses: )



jyngly 29/06/2011 21:17



whoopie of course !


Ca a l'air trop bon :) Je note ta recette ! Mais avec mon micro four, pas sur que ça donne le même résultat...


M'enfin, du moment que c'est bon :)



Bouquetdebamboo 01/07/2011 14:21



Mais si mais si je suis sûre que ton micro four va être sympa et te faire de déliceux whoopies :)