Cannelés salés au chorizo et au comté

Aujourd'hui, une petite recette idéale en cette saison de pique-nique et de barbecue ! Vous connaissez les cannelés sucrés, et bien voici une variante salée aux accents hispanique !
A servir en apéro ou accompagnés d'une salade pour un repas léger !

Cannelés salés au chorizo et au comté

Ingrédients ( pour 16 cannelés environ  )

100g de Chorizo
130g de Comté
50cl de lait
60g de beurre
1 oeuf
1 jaune d'oeuf
100g de farine
sel, poivre, paprika

Verser le lait dans une casserole, ajouter le beurre et faire bouillir.
Préchauffer votre four à 210°.
Pendant ce temps, dans un saladier, battre l'oeuf et le jaune d'oeuf. Saler, poivrer et ajoute une bonne cc de paprika.
Incorporer la farine et mélanger. Verser le lait en plusieurs fois et mélanger.
Ajouter le chorizo coupé en petits morceaux et le comté râpé. Mélanger.
Verser la pâte dans les moules à cannelés et mettre au four pendant 45 minutes.

Ces cannelés peuvent être mangés tiède ou froid ...mais c'est quand même drôlment meilleur tiède !

J'ai réalisé une deuxième fournée après la prise de photos et ils étaient mieux réussis, je les avais laissé cuire plus longtemps ce qui les a rendus légèrement caramélisés.