Curry de boeuf à la Thaï

Une petite recette ! Ca faisait longtemps !

Tout ça parce que j'avais acheté de la viande à bourguignon mais que je ne voulais pas faire de boeuf bourguignon ! Il a fallu que je trouve autre chose pour utiliser la viande et mon choix c'est finalement porté sur une recette aux doux accents  asiatiques. Ca vous étonne ?! ;)

Le curry de boeuf à la Thaï est très simple à réaliser et vraiment délicieux même si ma photo est immonde.

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 2 gousses d'ail
- 1 échalotte
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 20 cl de lait de coco
- 30 cl d’eau
- 600 g de boeuf à braiser

Préparation :

Couper le boeuf en petits dés.
Peler l’échalote et l’ail. Couper le tout en tous petits morceaux.
Mettre ce mélange dans une cocotte. Ajouter le gingembre, la coriandre en poudre, le curry, le cumin et la cannelle. Verser le lait de coco et l’eau.
Faire chauffer le tout 10 mn en remuant. Attention, cela ne doit pas bouillir.
Ajouter le boeuf. Laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure environ.
En fin de cuisson, ajouter la sauce soja. 
Servez accompagner de riz.

N'hésitez pas à laisser la viande mijoter longtemps et ne lésinez pas sur les épices !

La viande est fondante et la sauce onctueuse. Un vrai régal !