Le méli mélo goumand de la semaine

Ces derniers jours les petits plaisirs gourmands ont été très nombreux. Et je ne vous parle pas de mon dîner d'anniversaire dans un superbe restaurant... non pour ça il faudra encore attendre un peu ;)

Pour le reste par contre, je peux vous montrer !

Pour commencer, laissez-moi vous montrer le petit goûter pris au comptoir Berko installé au Printemps Lafayette à l'occasion de l'expo "Le Printemps Loves New York".

Si j'ai été plutôt déçus par les cupcakes Berko certes très jolis mais trop petits et moins bons que ceux de Cupcakes and Co à mon avis, j'avais très envie de tester leur Cheesecake ! L'occasion était toute trouvée. Le comptoir était idéalement placé dans le magasin. Je me suis laissée tentée par un cheesecake nature aux fruits rouge...
Dé-li-cieux !!! Très léger, fondant, avec des fruits frais qui ajoutent une petite note acide...que du plaisir !!!

Et puis....avant même mon anniversaire, j'ai été plus que gâtée !

• Des friandises, offertes par Jena

• Du véritable scotish Porridge tout droit rapporté d'Edimbourg par Ophélie :)

Et pour finir, voici quelques recettes inventives testées et approuvées le week-end dernier.

• Omelette roulée au fromage de chèvre et ses croustillants de chorizo (pour 3)

6 fromages de chèvre frais
5 oeufs
3 tiges de basilic
2 c. à soupe d'huile d'arachide
2 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Effeuillez et hachez le basilic.

Dans un saladier, écrasez le fromage grossièrement à la fourchette, ajoutez le basilic ciselée, l’huile d’olive, salez et poivrez. Mélangez bien.

Cassez les oeufs dans une jatte et battez-les vivement.

Salez et poivrez. Mélangez bien.

Faites chauffer l’huile d’arachide dans une grande poêle puis versez y les oeufs battus. Faites cuire jusqu’à ce que l’omelette soit prise en la retournant à mi-cuisson.

Glissez l’omelette dans un plat et garnissez-la de la préparation au fromage de chèvre.

Roulez l’omelette en serrant bien et découpez-la en grosses rondelles.

Je les ai servis avec des roulés croustillants au chorizo (des morceaux de chorizo roulés dans une feuille de brick) et une salade de tomates cerise. Délicieux !

• Roulés croustillants de crevettes marinées, sauce à la mangue

Il s'agit d'une recette de cook and go que j'ai légèrement améliorée.

1 vingtaine de gambas (à adapté selon le nombre de convives)
1 vingtaine de feuilles de brick coupés en triangle

ail, sel, poivre, gingembre pour la marinade

1 vingtaine de feuilles de basilic + quelques unes pour la sauce

1 mangue bien mûre

Le jus d'1/2 citron vert (ou citron jaune)
Huile d'olive, sel, poivre

Décortiquer les gambas et les mettre dans un saladier avec l'air, 1 cc de gingembre en poudre, sel et poivre. Laisser mariner minimum 1/2 heure.
Sur chaque triangle de feuille de brick placé 1 demi feuille de basilic puis 1 gambas. Roulé le tout assez serré. Humidifier légèrement la feuille de brick afin que celle-ci ne se déroule pas. Répéter la même opération pour toutes les gambas.
Mettre au four une dizaine de minutes. Les feuilles de brick doivent être dorées.
Mixer la mangue avec 1 CS d'huile d'olive et les feuilles de basilic restantes. Ajouter le jus de citron et bien mélanger. Salez, poivrez.

Servez les roulés de gambas chaud accompagnés de la sauce froide. Une tuerie !!!!
La sauce est également délicieuse avec des tagliatelles au saumon.

• Fromage blanc à la bergamote, quinoa croustillant et fleurs de bleuet.

Il s'agit d'un petit plaisir gourmand très simple à réaliser, je n'ai rien inventé il s'agot de l'un des dessserts que j'avais goûté lors de mon repas au salonde thé d'Ermenonville, Les Rêveries sous la théière. Vous prenez du fromage blanc nature, vous le sucrez légèrement au sirop d'agave (ou au miel), vous ajouter une petite pincée de cristaux d'huile essentielle de bergamote (dont je vous parlais ici), un peu de flocons de quinoa et des fleurs de bleuet séchées. Idéal pour le goûter ou un petit déjeuner girly :)

Yummi isn't it ?